Ardeche - Cevennes
Nieuwsbrief van 27 okt 2004: nieuwe wijn
Het was weer een geweldig druivenjaar, ze waren zelfs nog iets zoeter dan vorig jaar. De wijn van vorig jaar begint nu op smaak te komen, alhoewel hij aan de zure kant is vind ik hen toch wel te doen. Gezond is het alleszins, zonder toevoeging van sulfiet of andere chemische spullen. Dit jaar moest ik de druiven binnen persen, vanwege het weer, anders doe ik dat altijd buiten. Het heeft hier bijna aan een stuk geregend, al 3 weken lang. We hebben nog naar 1 dag mooi weer gehad. Dus veel tijd om achter de computer te zitten, die is trouwens aan een goede op kuisbeurt toe. Men is aan de weg bezig voor mijn huis, de bocht wat groter aan het maken, zodat die beter te nemen is met de auto. Dat is meteen een heel ander zicht. Ik hoop dat er nog een paar mooie dagen komen, zodat ik buiten kan verder werken, het kippenhok moet volledig dicht gemaakt worden met kleine gaten draad, zodat de marters en de vossen er niet in kunnen, er moeten nog enkele luiken, een deur en een raam gemaakt worden. Ook moet ik nog een wintervoorraad brandhout aan maken.
