Ardeche - Cevennes
Kastanjetaart
DEEG : Meng de bloem en het zout. Snij de boter in kleine stukken en kneed het onder de bloem. Roer het water er door, om een samenhangend deeg te bekomen. Rol het deeg uit en laat het min. 1/2 uur in de koelkast rusten.
VULLING : Meng de eigelen met de suiker de konfituur en de melk. Klop het eiwit tot schuim en voeg het bij de rest. Meng goed. Doe het deeg in een vorm, prik er met een vork enkele gaatjes in en giet de vulling erover. Laat 30 min bakken in een voorverwarmde oven van 180 graden.
-
ingrediënten: DEEG (of gebruik een kant en klare bladerdeeg):
- 150 gr bloem
- 1/4 theelepel zout
- 115 gr boter
- 5 eetlepels water VULLING :
- 300 gr kastanje konfituur
- 3 eieren
- 1/2 tas melk
- 50 gr donkere kandijsuiker
